大家好
，腐卤腐卤今天小编来为大家解答腐卤肉的肉的肉家常做法这个问题，腐卤肉的家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 腐乳肉详细做法
2. 腐乳肉的大全正宗做法
3. 腐乳肉的家常做法王刚

腐乳肉详细做法

1、五花肉冷水下锅  ，腐卤腐卤加入葱、肉的肉姜和少量黄酒
，家常中火煮开，做法做法撇去浮末继续煮20分钟。大全

2、腐卤腐卤碗中加入4块红腐乳、肉的肉3勺花生酱 、家常一些姜末，做法做法2勺生抽 ，大全2勺糖
，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键，比只放腐乳的好吃多了。

3 、五花肉煮到筷子能扎进去即可，捞出来控水。

4、五花肉表皮扎孔 ，尽量扎得密集一些 ，方便上色和起虎皮。

5、五花肉表皮擦干油脂和水分，抹上一层老抽，等半干以后 ，继续抹上一层备用。

6
、锅中油适量多一些，将五花肉表皮朝下煎到焦黄，投入冷水中冷却10分钟起虎皮，切成厚薄均匀的片。

7、将五花肉片放入料碗中抓匀 ，腌制5分钟 。

8、将五花肉片皮朝下摆入碗中，码放要整齐一些
，底部放一些红薯片吸油。

9 、盖上一个盘子，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上
。

10、出锅的时候再扣上一个盘子 ，迅速地翻转过来即可，

腐乳肉的正宗做法

准备食材
：上好五花肉（大概1500克）、腐乳 、料酒 、香葱、姜片、蚝油、白糖、食盐 、香醋

第一步：炒锅不加任何东西，直接放在火上烧
，等到锅烧热之后，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下 ，然后放在自来水管下冲洗干净 ，可以用刀稍微刮一下
。

?

第二步：五花肉冲洗干净之后 ，凉水下锅，加入姜片 、香葱结 、料酒，大火煮开之后 ，打去上边的浮沫，然后转成小火 ，煮上40分钟左右 。中间可以用筷子炸一下，一扎到底 ，有8分熟就可以了。

?

第三步
：五花肉煮好之后
 ，用温水洗一下 ，然后稍微放凉 ，咱们把五花肉切成薄薄的薄片 ，然后放在一边备用。

?

第四步 ：肉煮好之后，调腐乳汁。腐乳三到四块，腐乳汁适量，料酒少许，蚝油一勺 ，白糖一勺，食盐一勺，香醋半勺
，加入适量的温开水，调成汁 。

?

第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中，用手拌匀，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁。

?

第六步 ：把拌好的肉片 ，肉皮朝下 ，均匀地码在碗中，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中 。上锅蒸，可以用一个盘子盖在腕上
 ，大约蒸上一个小时左右就可以了。然后把碗倒扣在盘子上，腐乳肉就做好了。

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料：猪肉 ，腐乳 ，

辅料
：蒜头，葱花，姜片，

调料：盐 ，酒 ，鸡精，白糖

做法

1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3
：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后 ，关火（以免糊掉） ，倒入肉 ，继续翻炒，开火继续炒
 ，当肉都上色后，就盛出来备用。

4
：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉  ，烧开，等汁收的差不多了 ，放点鸡精和葱花。
，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

文章分享结束，腐卤肉的家常做法和腐卤肉的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！